Wären da nicht diese unerwarteten Überraschungen bei der Recherche zu “FÜR IMMER TANZ – 30 Jahre Tanz im August“, die Arbeit des Suchens und Sammelns könnte langweilig werden. Klaus Rabien war eine dieser Überraschungen. Zuerst hörte ich von einem Fotografen, der eigentlich Bäcker, ‘Baumkuchenmeister‘ ist.
Mit seinem Namen fand ich die “Konditorei Rabien“ in Steglitz, aber immer noch nicht den Fotografen. Ich ging Kuchenessen und erfuhr von der Bedienung, ja der Seniorchef ist Fotograf, aber nicht da. “Lassen Sie Ihre Telefonnummer da, er meldet sich.“ Das tat Klaus Rabien. Wir trafen uns in der seit Generationen familiengeführten Konditorei, einer richtigen Konditorei, in der weder Kalorientabellen noch vegane Vorermittlungen den Appetit auf TORTE verderben. Lediglich der Hinweis “ohne Alkohol“ hilft Kunden bei der Entscheidung. Hier reihen sich fast in Vergessenheit geratene Verführungen der Tortenkunst aneinander, locken Baumkuchenpäckchen und Pralinen – ein Paradies für alle, die Zucker nicht als Hauptfeind ihrer Ernährung ansehen. Klaus Rabien ist ein waschechter Berliner, helle, schlagfertig mit einer Prise Humor.